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Tu cocina

Receta de salsa arrabbiata

Es ideal para macarrones, tallarines secos, frescos o al huevo.

¿Cuántos comen? Cuatro personas
Dificultad: media.
Ingredientes:
150 g de panceta, 200 g de hongos frescos, 2 dientes de ajo, 50 cc de aceite de oliva, 50 g de manteca, 600 g de pulpa de tomates frescos, 5 hojas de albahaca, ají molido picante (o peperoncino), sal y 100 g de queso rallado.
Paso a paso:
Salteamos la panceta cortada en daditos con un chorrito de oliva, agregamos los hongos fileteados, condimentamos con abundante ají picante y reservamos. Agregamos a la sartén con los jugos de la panceta la pulpa de tomates y las hojas de albahaca y cocinamos 20 minutos. Cuando la salsa esté casi lista incorporamos la panceta y los hongos.

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