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Tu cocina

Berenjenas sin sabor amargo

Una técnica facilísima para mejorar su sabor y evitar sorpresas. Además, un consejito para tu cocina.

La esponjosa carne de las berenjenas contiene componentes amargos. Para minimizar y fortalecer la corteza espolvorea con sal y dejá reposar por 30 minutos. Escurrí el jugo que salga y presiona un poco para compactarla. Con este sencillo paso necesitas menos aceite para freírlas.

Cocina en orden
Intenta evitar un caos en la cocina. Eso significa que debés tener todo ordenado, incluso durante el proceso de trabajo.

Manten limpia el área cuando prepares los alimentos, guarda los ingredientes que no necesitarás para las recetas, retira los recipientes utilizados y coloca la basura en su lugar.

 

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