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Recetas con huevos: arrollado de queso y espinaca

Un almuerzo liviano y fácil de hacer. Rico y saludable. No te lo podés perder. 

Ingredientes

» Aceite

» Leche

» 6 fetas de queso de máquina

» 2 tazas de espinaca cortada en juliana

» 2 huevos

» Harina leudante o fécula de maíz

» Sal y pimienta

» 100 g de jamón cocido

» 100 g de queso fresco

Preparación

Pincelá una panquequera o sartén antiadherente con aceite o rocío vegetal. Cubrí con fetas de queso de máquina.

En un bol, mezclá la espinaca con el huevo, la harina y la leche. Condimentá. Distribuí esta preparación sobre el queso. Cociná a fuego mínimo hasta que el queso empiece a dorarse.

Cubrí con el jamón cocido y en un extremo colocá el queso fresco cortado en rodajas.

Arrollá y continuá a fuego mínimo hasta que se funda el queso fresco.

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