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Recetas con cerdo: costillitas a la naranja

Elegí un corte de carne más económico y diferente para cocinar. Probá con esta receta con cerdo. 

Ingredientes

Para el puré de remolacha:

» 3 remolachas

» 2 papas

» 1 cda de manteca

» 1 taza de leche

» Sal y nuez moscada

» 8 costillas de cerdo

» Sal y pimienta

» 3 cdas de mostaza

Para la salsa de naranjas:

» 2 cdas de almidón de maíz

» 3 cdas de azúcar negra

» 1 vaso de jugo de naranja

Preparación

Procesá las remolachas cocidas hasta formar un puré. Pisá las papas hervidas, añadí una cucharada de manteca, leche y el puré de remolacha. Condimentá con sal y nuez moscada.

Salpimentá las costillitas y untálas con mostaza, dejá macerar una hora en la heladera. Cociná vuelta y vuelta con su misma grasita.

Poné el jugo de naranja en una cacerolita junto al almidón de maíz y el azúcar. Revolvé bien y continuá la cocción hasta espesar. Cubrí las costillas con la salsa bien calentita.

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