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Recetas con brócoli: budín en su salsa

El brócoli no tiene muy buena fama, pero contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Dale otra oportunidad con esta receta

Ingredientes

» 450 g de brócoli

» 4 huevos

» 50 g de queso para rallar

» 300 cc de leche

» 1 cda de fécula de maíz

» Sal fina

» Pimienta

» Nuez moscada

Salsa

» 1 morrón

» 100 cc de crema de leche

» Sal fina

» Pimienta 

Preparación

Picá finamente el brócoli. Agregá los huevos, el queso rallado, la leche y la fécula. Mezclá hasta integrar.  

Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.

Verté la mezcla en una budinera previamente lubricada. Cociná a baño María, a fuego mínimo, hasta finalizar la cocción. Desmoldá.

Procesá el morrón con la crema. Condimentá y salseá el budín.

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