?>
Tu cocina

Recetas con berenjenas: ensalada marroquí

Ingredientes

» 2 berenjenas 

» 4 morrones 

» 1 cdita de comino

» 1 cdita de pimentón 

» 3 dientes de ajo

» 4 cdas de aceite de oliva

» Jugo de un limón

» Sal

» Nueces picadas (opcional)

Preparación

En una placa para horno con un poco de aceite de oliva, cortá la berenjenas en láminas y horneá hasta que estén tiernas (andá dándolas vuelta).

Salteá los ajos machacados. Agregá el comino y el pimentón. Agregá el jugo de limón y añadí la sal. Mezclá.

Agregá en la salsa el morrón cortado en láminas y la berenjena, y cociná unos 10 minutos, para que absorban los sabores y el líquido se evapore casi por completo.

Serví fría. Agregá nueces picadas.

Sumate a la conversación
Seguí leyendo