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Receta diferente con berenjenas: Guiso árabe

Si te cansaron las milanesas o el tradicional escabeche, probá esta forma distinta de hacer berenjenas. 

Ingredientes

» 1 cebolla grande

» 4 berenjenas

» 3 tomates frescos

» 300 g de carne magra o bien tierna

Preparación

En una olla, colocá aceite. Cortá la cebolla en pequeños trozos e incorporá a la olla. Agregá la carne trozada, sobre ella las berenjenas cortadas en dados y cubrí con los tomates también picados. Formá una capa sobre la otra. LLevá al fuego y dejá cocinar hasta que estén tiernas las berenjenas. Condimentá con caldo de gallina, pimienta y un poco de azúcar para neutralizar la acidez del tomate. Es un guiso ideal para acompañar con arroz árabe. 

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