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Para hacer receta de croquetas de lentejas

Fuente indiscutible de hierro, las lentejas son un excelente ingrediente para incorporar a la dieta. Mirá esta receta

Ingredientes

» 2 latas de lentejas 

» 100 g de cebolla

» 1 zanahoria

» 1 diente de ajo

» 2 huevos

» 200 g de pan rallado

» Sal y pimienta

» Pimentón

» Aceite de girasol para freír

Preparación

Rehogá la cebolla y el ajo.

Con una minipímer triturá las lentejas e incorporálas a la sartén con la cebolla y el ajo.

Añadí la zanahoria rallada, condimentá con sal, pimienta y pimentón y mezclá hasta que se forme una pasta consistente (si le falta consistencia podés agregar un poco de harina).

Formá las croquetas pasándolas por huevo batido y pan rallado.

Freí en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien doradas. 

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