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Tu cocina

Cómo aprovechar el sobrante de pan

Tips para rallar el pan y cómo conservarlo mejor. Además, cómo clarificar la manteca y tips para endulzar el té.

Si el pan no está suficientemente seco para rallarlo, lo mejor es hornearlo durante una media hora, a 150 ºc, y luego dejar que se enfríe antes de pasarlo por la procesadora o rallador.

Una vez rallado, se conserva mejor en un recipiente hermético y en un lugar seco y fresco (si se guarda en bolsas de plástico, puede enmohecerse).

Manteca clarificada. La manteca clarificada se obtiene fundiéndola y retirando la parte láctea, que se descarta y solo usamos la porción grasa. Puede reemplazarse por manteca fundida o aceite de maíz.

Tips para endulzar el té. En lugar de utilizar azúcar, un truco casero consiste en disolver unas pastillas de limón o de menta. Así, el té quedará claro y con mucho más sabor.

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