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Ocio

Pimientos rellenos

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo grande por persona.

- 1 huevo por pimiento.

- 100 g de queso fresco por persona.

- Queso parmesano rallado.

- Pimienta a gusto.
- Aceite de oliva
.

Preparación:

Cortamos los pimientos por la mitad y quitamos todas las semillas y los nervios blancos del interior. Calentamos el disco y ponemos los pimientos del lado de la piel. Cuando ésta comience a chamuscarse, los retiramos y pelamos.

Agregamos aceite al disco, disponemos los pimientos pelados y vertemos en su interior un huevo batido y trozos de queso fresco. Cuando el huevo cuaje, espolvoreamos con queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida.

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