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Córdoba

El 70% compra menos carne que hace un año

A la hora de comprar carne, el 70% de los cordobeses cambió sus hábitos de consumo. Lo dice un informe de la Defensoría del Pueblo.

El fuerte incremento de los precios de los alimentos que se ha registrado en los últimos 12 meses en Córdoba (39,92 por ciento interanual según Estadísticas y Censos) sigue generando cambios de hábitos en el consumo de las familias.

A los datos de los almaceneros, que vienen denunciando una caída de las ventas de productos básicos, se suma ahora un informe de la Defensoría del Pueblo de Córdoba que coincide en prácticamente todos los datos.

Según la encuesta, el 69,81 por ciento de los cordobeses ha dejado o compra menos carne vacuna que hace un año. La caída también se registra en quesos y lácteos (el 45,96 dice que compra menos) y en frutas y verduras (27,44 por ciento). También, en menor medida, compran menos pollo y yerba.

El relevamiento de los almaceneros dice que sus comercios están vendiendo un 20 por ciento menos de carne que hace un año (interanual, a septiembre).

Causa: inflación

La razón no es otra que los precios. Según el 78,73 por ciento de los cordobeses consultados por la Defensoría, el incremento del valor de los alimentos es el factor determinante para modificar hábitos de consumo y, por lo tanto, cambiar su dieta diaria.

Cuando se analiza por rango de ingresos, advierte que la gente que menos cobra es la que más ha cambiado su alimentación por alimentos más baratos. En el caso de las familias con ingresos menores a 16 mil pesos, la modificación del consumo afecta al 82 por ciento de los consultados.

Entre las estrategias para poder tratar de “evadir” la inflación, los cordobeses respondieron que compran más en ferias barriales, que buscan ofertas, que sustituyen las primeras marcas por segundas, compran en mayoristas y aprovechan descuentos o cuotas de las tarjetas de débito y crédito.

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