Tu cocina

El secreto de Celia para que la pasta quede al dente

La experta en gastronomía y titular de la escuela de cocina homónima, Celia, nos revela uno más de sus secretos. 

Cecilia, barrio Alto Verde

Me gustan las pastas al dente pero siempre se me pasan ¿Cuál es el secreto?

¡Hola! No hay un secreto para que las pastas no se pasen, sólo hay que tener en cuenta qué tipo de pastas vamos a cocinar, porque todas tienen un tiempo de cocción totalmente diferentes. 

Algunos tips para que tengas en cuenta:

Pastas frescas y cortas: uno a tres minutos.

Pastas frescas y largas: tres a cinco minutos.

Pastas secas y cortas: 10 a 12 minutos.

Pastas secas y largas: ocho a 15 minutos.

Estos tiempos son aproximados. Otro consejo que te puedo dar es de ir probándolas de minuto a minuto.

Muchas gracias por tu consulta y espero que te resulte.

 
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